Se acerca el fin de semana así que si alguien quiere sorprender a un novio o a un amigo o a lo que sea…os propongo un postre espectacular: un buen tiramisú italiano.
Es fácil y rápido solo hay que comprar:
5 yemas
3 claras
150 gr de azúcar
500 gr de mascarpone (los podéis encontrar en muchísimos supermercados…el mercadona lo tiene)
bizcochos de huevos o savoiardi (son unos bizcocho alargados con azúcar por encima ,también al mercadona) los que hagan falta (normalmente yo gasto media confección)
cafe
cacao en polvo
si lo tenéis todo a la mano vamos a empezar.
ponemos en un recipiente las 5 yemas y el azúcar y lo trabajamos con una cuchara hasta que se haga cremita (hasta que el amarillo de la yema sea casi blanquito..un amarillo muy suave).
en otro recipiente batimos las 3 claras a nieve (las otras 2 claras las podeis guardar para una tortilla o para unos merengues).
ponemos el mascarpone en la crema que preparamos antes (de yemas y azucar) y las claras montadas……mezclamos todos los ingredientes y ya tenemos la crema del tiramisú lista.
Por otro lado preparamos el cafe (unas 2 tacitas) y lo ponemos en un plato: les podéis añadir azúcar y baylis (yo no pongo ni uno ni el otro..pero esto va a gusto: si ponemos el azúcar luego sale demasiado dulce y si ponemos alcohol se «queman» los bizcochos).
Cogemos un recipiente alargado y alto (unos 5/6 cm)y vamos a empezar a montar el tiramisu.
Cuando el café se habrá enfriado un poquito (si no los bizcochos se van a empapar y a romper) ponemos uno a la vez los bizcochos en el cafe y de aqui directos al recipiente y montamos una capa de bizcochos, terminada la capa echamos por encima la mitad de la crema de mascarpone; hacemos otra capa de bizcochos (en el sentido inverso de la capa de abajo) y terminamos con la crema de mascarpone.
Ponemos el tiramisu en la nevera unas 4/6 horas y lo sacamos justo a la hora de comerlo.
antes de servirlo pulverizamos el cacao y ya esta.
Tenéis preparado el mejor tiramisu italiano.
labuenacomida 